Olivier Giroux е роден и развил ранен интерес към виното в района на Mâconnais в южна Бургундия. След като се дипломира като енолог и прекарва десет години в усъвършенстване на уменията си при големи производители от долината на Рона, решава да се завърне у дома, за да осъществи мечтата си да бутилира Бяло Бургундско вино. Olivier става собственик-агроном-винар-маркетинг-продавач на Domaine du Clos des Rocs - 6 хектара впечатляващо разнообразни парцели стари лози Chardonnay. Преминава към органично земеделие и ремонтира избата. С американския дебют на вината си през 2014 година веднага става ясно, че Clos des Rocs заслужава място сред най-високата категория имения в южна Бургундия. Това са нюансирани и класически стил вина, които отлично артикулират уникалния и неповторим характер на региона. Следете внимателно неговото развитие. Предстоят още много winique реколти на този производител.