Основните райони са сгушени на върха на страната около нос Добра надежда, където са засадени първите лозя от холандски търговци през 1650-те с цел производство на вино. Защо там - защото това е първата спирка за корабите, плаващи от Австралия към Европа, а по това време се е смятало, че виното лекува скорбут (болестта на моряците). От там лозата се разпространява в най-известния към днешна дата район на Южна Африка, Стеленбош, както и към Паарл, дом на най-добрите им подсилени вина и Swartland.

Най-разпространеният сорт грозде тук е Chenin Blanc, известен като Steen. Това е универсално грозде, което прави прекрасни, сухи и полусухи вина със силен аромат на пъпеш, както и богати десертни вина. Pinotage е символът на Южна Африка, кръстоска между Pinot Noir и Cinsault, чийто профил на вкуса варира от лек и освежаващ до сложен, плътен и пикантен.