Български
Италиански вина
Италия е държавата, която “диша във врата” на Франция в класацията за най-голям производител на вино в света.
Прочетете повече
Италия е държавата, която “диша във врата” на Франция в класацията за най-голям производител на вино в света. Това е и държавата на Кианти, Амароне, Просеко, региони, постигнали световна известност със собствената си идентичност и сорт. И - разбира се - страната на Супертосканските вина, чиято история е завидна с успеха и славата, която постигат за краткия си живот - първите Супертоскански вина, Sassicaia, Tignanello, Masseto, Ornelaia, Solaia, излизат едва през 70те години на миналия век. Общото между тях не е използването на така наречените международни сортове грозде (това са френските каберне совиньон, мерло и др.), а опълчването срещу съществуващите правила, които им отнемат правото им да използват името на апелацията, в която се намират. Така Masseto се прави от 100% мерло, но Tignanello е чисто санджовезе, Sassicaia и Ornelaia разчитат на типичния бордобленд, а Solaia блендва сандожвезе с каберне совиньон и каберне фран. Италия се слави и с най-много сортове винено грозде - над 2000 вида, много от които ендемични и до скоро на път да изчезнат. За щастие има винопроизводители, които все по-често обръщат поглед към специфичните им и нестандартни характеристики и все по-често започваме да чуваме имена като фреиза, чентесимино и други.
Кои са сортовете и регионите във Италия?
Както Франция, така и Италия е разделена на винени региони, всеки със свои характерни особености и сортове грозде, определящи стилистиката на вината, произвеждани там. Така например вината от северната й част - Алто Адидже - са предимно бели, свежи и нискоалкохолни. Типичните сортове са френски и немски - совиньон блан, шардоне, пино гри (или както е световнопознат - пино гриджо), гевюрцтраминер, пино ноар, но също и местни - требиано, рибола джала, лагрейн и други. Безспорно най-известният регион на Италия е Тоскана, родина на Кианти, на Монтепулчано и Монталчино, на Болгери и на супертосканските вина. Не по-малко разпознаваем е и Пиемонт и неговите Бароло и Барбареско вина, направени от италианския сорт небиоло, славещи се с удивителна деликатност и потенциал за стареене. Отново Пиемонт е и родината на добилото напоследък популярност Moscato d’Asti - вероятно заради ароматния си профил и елегантна естествена сладост. Не може да бъде отминат и още един сорт от този регион - Барбера - най-широко разпространен в областта, характерен с лекия си характер, плодово-черешов аромат и обратно на събрата си Небиоло - нямащ нужда от дълго отлежаване, за да бъде разбран и харесан от потребителите. Венето е друга област със световна известност, единствено тук се прави пенливото Просеко - леката версия на Шампан. И единствено тук се прави прочутото Амароне - от полуизсушените гроздове на местния сорт Корвина. Апенинският ботуш завършва със Сицилия и нейните неро д’авола, катарато, грило, добиващи все повече популярност, макар и по-малко на фона на сладко-изкусителната марсала, световноизвестното подсилено вино от сорт Мускат.
Как да изберем хубаво италианско вино?
Италианският винен етикет е една идея по-разбираем за широката публика в сравнение с френския. Разбира се, маркетинговата стратегия също допринася за това - днес почти всеки винолюбец е чувал за Тоскана и знае, че вино от там няма да бъде грешка. Означенията DOC и DOCG са гаранция за качество, но не трябва да се подценява и обикновеното IGT, което стои на повечето супертоскански вина. Наред с известните марки и производители обаче ние от Seewines силно препоръчваме да се доверите на нашата селекция от малки, но подбрани винари, които са силно фокусирани в собствената си идентичност - или чрез еноложките практики, които следват, или чрез сортовете, които ползват - обикновено ендемични, малко познати, но представящи по прекрасен начин спецификата на италианския тероар. Италия просто е прекрасна в своето разнообразие и многоликост, а ние с удоволствие ще ви разведем и насочим.
