Бяло вино

Бялата селекция на Seewines е направена от нашия главен сомелиер Благой Кузмански и включва цялото разнообразние от стилове, което тези вина могат да предложат.

Прочетете повече
Филтър
1 - 36 от 449 резултата
hearth icon
Тракийско вино Димят 2014
Тракийска низина, България
Димят
13,80 лв.
hearth icon
Сандански Мискет Експрешън Виа Верде 2018
Долината на Струма, България
Сандански мискет
15,90 лв.
hearth icon
Сингъл Барел Шардоне 2015
Тракийска низина, България
Шардоне
65,00 лв.
hearth icon
Лираракис Вилана 2017
Остров Крит, Гърция
Вилана
15,00 лв.
hearth icon
Колорито Совиньон Блан и Шардоне, 0.375 мл 2018
Черноморски район, България
Совиньон Блан
6,90 лв.
hearth icon
Блу дю Мер Совиньон Блан и Шардоне 2018
Лангедок-Русийон, Франция
Совиньон Блан
19,90 лв.
hearth icon
AplauZ Шардоне Сюр Ли 2017
Долината на Струма, България
Шардоне
17,90 лв.
hearth icon
Family Tradition Бяло кюве 2018
Долината на Струма, България
Совиньон Блан
9,90 лв.
hearth icon
AXL Карлово Мискет 2019
Розова долина, България
Червен Мискет
15,90 лв.
hearth icon
Совиньон Блан Bone Dry Wine Hippies 2019
Тракийска низина, България
Совиньон Блан
19,90 лв.
hearth icon
Либера Мускат & Сандански Мискет 2019
Долината на Струма, България
Сандански мискет
13,50 лв.
hearth icon
Далаков Квеври Марсан, Русан & Вионие 2019
Тракийска низина, България
Совиньон Блан
31,90 лв.
hearth icon
Алое Трий Шенин Блан 2019
Уестърн кейп, Южна Африка
Шенин Блан
11,90 лв.
hearth icon
Хюгел Жанти 2018
Алзас, Франция
Гевюрцтраминер
23,90 лв.
hearth icon
Лагедер Леен Совиньон Блан 2018
Алто Адидже, Италия
Совиньон Блан
50,40 лв.
hearth icon
Кера Тамара Шардоне Марян 2017
България
Шардоне Бавна равномерна алкохолна ферментация при температурана фер...
17,90 лв.
hearth icon
Пикпул де Пине Шато де Кастелно 2019
Лангедок-Русийон, Франция
Пикпул блан
16,90 лв.

Бяло вино - Ако това е вашият предпочитан стил, доверете се на избор от нашата специална селекция от бели вина от целия свят. Тук ще ви разкажем как то се прави, как да познаете и изберете хубавото бяло вино, както и ще ви запознаем с някои световно признати региони за направата му. При нас ще намерите пълната гама от стилове и видове бяло вино - от плодови, леки, свежи вина за бърза консумация до богати, наситени и плътни. Ще разберете дали бялото вино може да отлежава и как най-бързо може да бъде охладено.

Как се прави бяло вино?
Вино, което ферментира без контакт с ципата, е бяло вино. Това е най-общото правило. Не е нужно гроздето за него да е бяло - напълно възможно е да се направи бяло вино от червено грозде (т.нар. blanc de noir) - често срещано при пенливите вина от Шампан. Цветът на виното варира в гамата от сламено-жълто до жълто-зелено и златно. Бялото вино свързваме предимно с разхладата в топлите дни заради неговата типична свежест и заради това, че обиковено се сервира студено - при температура под 10С. Отношението на хората към бялото вино варира в двете крайности - от пълна отдаденост и любов до пълно отричане - “пия само червено вино, защото обичам тежки и плътни вина”. Противно на очакванията на тези хора, бели вина с плътна и тежка структура и тяло не са изключение и чудесно се комбинират дори със стек.  

Как да изберем хубаво бяло вино?
Хубавото вино е въпрос на вкус, но също и на повод, на съчетание с храна (или на аперитив). Ако търсим разхлада или лек аперитив преди хранене, трябва да заложим на по-свеж стил, без отлежаване в дъб. Повечето производители предлагат и двата стила бели вина - леки, ежедневни, но също и по-тежки и плътни, които могат да отлежават и също като червените вина, се подобряват с годините.  

Във Франция има няколко региона, добре познати с производството си на бели вина. Може би най-известният от тях е Шабли. Ако харесвате Шардоне, винаги можете да заложите в избора си на вино от Шабли. А в случай, че вкусовите ви предпочитания са свързани с желание за плътност и дъбово усещане - Вашата дестинация е Калифорния и нейните Шардонета. Ако обаче предпочитанията ви клонят към Совиньон блан, изборът Ви ще бъде още по-голям. Желателно е да знаете дали предпочитате по-цветист или по-тревист Совиньон блан. В първия случай Вашият правилен избор е Нова Зеландия, докато във втория - Долината на Лоара във Франция и по-конкретно в региона Сансер.  

Може ли бяло вино да отлежава?
Противно на очакванията, бялото вино може да отлежава, стига да е направено по правилната технология. Разбира се, не всички сортове са подходящи за тази цел, но Шардоне, което е отлежало в дъбови бъчви, без проблем има живот от над 10 години. Може би най-известните бели вина, които могат да отлежават и се запазват и подобряват с годините, са Ризлингите.

Може ли да разхладим топло бяло вино с лед?
Най-добре е виното да се консумира след като е темперирано - тоест, поднесено на подходящата температура. Често обаче изпадаме в ситуация, в която бялото вино не е достатъчно охладено и съвсем инстинктивно прибягваме до първата опция, която ни идва наум - да използваме няколко бучки лед. Това обаче е много грешно и почти “анатема” от гледна точка на сомелиера :). Причината е, че виното се стресира от допира с ледените кубчета, което се отразява негативно върху текстурата, аромата и вкусовите му качества. Също така, с разтапянето на леда, той става на вода, която допълнително разводнява вкуса на виното. Затова нашият съвет към Вас е - ако виното е топло и имате нужда да го разхладите, развъртете в чашата малко лед и студена вода, след това налейте малко вино, а междувременно дайте възможност на бутилката да се охлади по-добре в ледарка с лед и вода.

Как подбираме виното в Seewines?
Главният сомелиер на Seewines Благой Кузмански подбира лично всяко вино в портфолиото ни, като голяма част от производителите, които представляваме, са малки занаятчийски изби с лимитирано количество. Благой Кузмански е посетил по-голямата част от избите, познава собственика или енолога, затова спокойно се доверяваме на селекцията му - от малки, бутикови, занаятчийски производители до по-големи изби, доказали себе си във времето с постоянство в качеството на предлаганата продукция.