Провансалското розѐ със своя свеж и лек характер печели шеметна популярност сред масовия винолюбител и може да се каже, че за кратко време тази стилистика превзе света. Разположен в  най-югоизточния ъгъл на Франция, районът се радва на топъл и мек средиземноморски климат, а лозята на практика са разпространени в рамките на до 55 км от Средиземно море. Тази близост обуславя високите средногодишни температури и продължителното слънцегреене - идеални условия за узряване на гроздето и навременно прибиране на реколтата. 

Установени са множество апелации в този винен регион, но може би най-познатата - и най-обширната - е Кот де Прованс, сърцето на бледото розѐ, чийто цвят варира от съвсем бледооранжев, почти неотличим от този на бяло вино, през цвят на сьомга, до такъв с леки бонбонено розови нюанси. Цветът зависи в голяма степен от сортовете грозде, които се използват в купажа, като традиционно това са 3 - гренаш, сенсо и сира, като разбира се, всеки производител си има своя тайна и рецепта. Големината на Кот дьо Прованс  съвсем не го прави най-известна апелация в Прованс. Всъщност наименованията, които наистина предизвикват интереса на любителите на виното, се намират по-скоро в периферията, на брега на Средиземно море между Марсилия и Тулон. Bandol е апелацията, неподдаваща се на модерните течения и поддържаща производството на традиционно дълбоко оцветени и богати, дори пищни червени вина. Тук и розѐтата са коренно различни - отлежали в дъб и комплексни, придобили дълбочина и структура на тялото. За разлика от тези "морски вина", розѐ от Кот дьо Прованс е сигурен начин за освежаване в топло време. Неговите финес и елегантност пленяват с непретенциозността и лекотата си и то е естествен избор за бохемския дух на лятото.