Jacques Seysses основава Domaine Dujac през 1968 г. Тъй като не е от Бургундия, той става лозар по призвание. За любовта му към виното главен виновник е баща му, страхотен гурман и страстен любител на виното. С него Жак има късмета да посещава най-големите лозари по това време от ранна възраст. След няколко години, прекарани в работа в семейната фабрика за бисквити, на 25 години той решава да напусне и да се отдаде на винопроизводство. Занаятът научава от Gérard Potel в имението Pousse d'Or във Волней с реколтите от 1966 и 1967 г. През 1968 г. купува имението Грайе в Морей-Сен-Дени, което преименува на Domaine Dujac. Джереми Сейсес се присъединява към родителите си в имението през 1998 г., последван от съпругата си Даяна и брат си Алек. Тримата формират новото поколение, което под зоркия поглед на Жак и Розалинд (съпругата на Жак) сега ръководи домейна и през 2011 г. получават сертификат за биологично земеделие. От 5 хектара през 1968 г. имението постепенно нараства до 15,5 хектара през 2005 г. С течение на годините имението се простира извън историческото установяване на Морей-Сен-Дени и произвежда вина както в Кот дьо Нуит, така и в Кот дьо Бон, наемайки лозя в Puligny-Montrachet (1st Crus Folatières and Combettes).