Domaine Vallot се намира в Cotes du Rhône, край село Le Coriançon, а лозята са накацали по хълмовете над винарната на височина, достигаща до 450 м в района на Vinsobres. Лозовите масиви са засадени с гренаш, мурвер, syrah, cinsault, clairette, bourboulenc и viognier, всички отглеждани в традиционния за региона храстовиден стил гоблѐ. Domaine Vallot е един от най-старите домейни, ръководен вече 5 поколения. В началото на 90те години, Франсоа Вало въвежда органичните и биодинамични практики, като през 2003г лозята му получават официална сертификация от Ecocert, а през 2007 г - и биодинамично сертифициране от Demeter. Днес дъщерята на Франсоа, Анѐ Вало е начело на домейна и внася нов прочит и визия чрез работата си. Анѐ завършва International Conciergerie в Париж и продължава обучението си в Сидни, Австралия, след което прави и завидна кариера в хотелския мениджмънт от висок клас - три години в групата Four Seasons и управител на 5-звезден хотел в Женева, Швейцария. През 2013 г. прави рязък завой и започва стаж в Château d'Yquem, за да усъвършенства техниката си на винопроизводство, преди да се върне в родните земи и да оглави Domaine Vallot.