Benoît Lahaye се намира в село Bouzy, с класификация Grand Cru, район Montagne de Reims. Семейството прави Шампанско от 1930 година. Имението е едва 4.8 хектара, от които 3 са във Bouzy, 1 в Ambonnay и останалите в Tauxières. През 2010 получават сертификат като биодинамичен производител от Biodyvin. Насажденията са 90% Pinot Noir, с южно и югозападно изложение и средна възраст 35-40 години. Произвеждат се по-малко от 40000 бутилки годишно. Във винарната намесата е минимална и се разчита само на дива ферментация. Голяма част от винификацията протича в дъбови бъчви тип Бордо (225л) и Бургундия (228л). Винарната има големи прозорци, за да може виното да “вижда” сезона. Шампанското на Benoit и Valérie Lahaye е истинско вино на своя тероар, с удивителна сложност и дълбочина, хармония от свежест и концентрация, и зрелост на плода.