Тази престижна винарна е основана от Лодовико Антинори, човек от знатно родословие в Тоскана, чиято леля е била съпруга на Маркезе Марио, човекът, който със своето имение Сасикая е отговорен за началото на супертосканското движение. Започва като винопроизводител в Калифорния, но се завръща в родната си родина през 1981г. След като е наследил от майка си парцел с мочурливо крайбрежие на Марема, Антинори започва да създава вината си в супертосканската форма, избягвайки местни сортове като Санджовезе. Той култивира Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран и пуска първата реколта на флагманското си вино, Ornellaia, през 1985 г. Мерло е засадено като експеримент и в опит да разграничи имението си от Сасикая, оригиналния супер-тоскан. Вината са издигнати до световна слава за много малко време, а Антинори намира по-нататъшен успех с пускането на Masseto, вино от 100% Мерло от едно единствено лозе. През 1997 г. е представено второ вино в стила от Бордо и качеството на Ornellaia е издигнато до такава степен, че Decanter го превръща в тяхното „Вино на годината“ . Робърт Мондави е миноритарен акционер през 1999 г., а след това поема имота изцяло поради желанието на Антинори да премине към други проекти. Водещо тосканско винено семейство, Фрескобалди става партньор на Мондави през 2002 г. и три години по-късно получава пряк контрол върху имението. Днес вината, произведени под зоркия поглед на Аксел Хайнц с консултация от известния енолог от Бордо Мишел Роланд, продължават да се радват на световен успех, като повече от две трети от продукцията е предназначена за износ за отвъдморските пазари.