Винарната е основана през 1995 от семейство Габ. Тогава семейството купува имота заедно с 200 декара лозя с идеята да правят висококачествено и тероарно южноафриканско вино в района Стеленбош. Днес лозята са 400 декара сред хълмовете Шапенберг, които са изградени от натрошен гранит на 350 милиона години. Богатите на гранит, каменисти почви, които са се образували създават един от най-престижните тероари в Южна Африка и именно от тук идва гроздето и вината на Джърнис Енд. Лозята се охлаждат от югоизточния вятър, който местните наричат „Кейп Доктор“, идващ от Атлантическия океан. През 2010 семейството завършва строежа на технологично впечатляваща винарна с капацитет за обработване на 350 тона грозде, а веднага след това те придобиват и съседната винарна и лозя – Маунт Розиер. Тези две мащабни стъпки позволяват на винарната да постигне феноменален прогрес за сравнително кратко време. През 2018 проектът се разширява и извън района Стеленбош. Джърнис Енд сключва партньорство с винари от съседния район Суартленд, който след обединенито през 2010 наречено „Революцията Суартленд“ само за няколко години става един от най-обсъжданите и интересни вино райони в света. Това още повече увеличава разнообразието от стилове и сортове, които винарната представя и я позиционира като основен фактор на южноафриканската винена сцена. Устойчивото отглеждане на лозята, минималната намеса при винификация и изразяването на автентичните аромати и вкусове на гроздето са основни приоритети при начина на работа на хората от Джърнис.