На юг от Beaune, в село Bligny-les-Beaune, Côte-d'Orien основната дейност е лозарска, поради наличието на благоприятни почви за првене на отлични бели и червени Бургундски вина. Историческият му център е популярен с църквата от 12-ти век, бившите лозарски къщи и замъка от 14-ти век. Заобиколено от лозя в Pommard, Volnay и Meursault, селото съхранява в замъка си вината на Domaine Pierre Brisset. Ако Бургундия впечатлява най-много с нещо, то това е, че този, благословен за лозарство район, демонстрира в дълбочина разбирането за тероар, със своите 100 AOC класификации. Maison Pierre Brisset избира да постави името си, само, на двадесет и една от тях, единствено, от Premiere и Grand Cru категория. Това са велики Pinot Noir и Chardonnay от най-престижните апелации в Côte de Nuits и Côte de Beaune. Производството е преднамерено ограничено, за да се запази фокусът върху качеството.