Bellini Cipriani

Легендарното семейство

Само за четири поколения едно сплотено италианско семейство успява да превърне малкия си ресторант в любимо място на легенди като Ърнест Хемингуей, Чарли Чаплин, Алфред Хичкок, барон Филип де Ротшилд, Пеги Гугенхайм, Уди Алън и Джордж Клуни. Звучи като приказка, но гостоприемството на семейство Чиприани е синоним за качество, благодарение на което днес те са икона в целия свят.

Наследство

Всичко започва благодарение на едно истинско приятелство през 1931 г. във Венеция. Джузепе Чиприани работи като барман в хотел, където редовен клиент му е младият американец Хари Пикеринг. Един ден той престава да идва, защото изпада във финансови затруднения. Италианецът му подава ръка и му дава заем от 10 000 лири, които две години по-късно Хари му връща четворно - за да може Джузепе да отвори собствен бар. Единственото условие – да го кръсти на него. Така се ражда Harry's Bar.

Оригиналният Bellini

Именно там, на пиаца Сан Марко, в сърцето на великолепната Венеция, през 1934 г. се ражда и Bellini - съчетание между игриво просеко и пюре от бяла праскова. В това се крие и красотата на този коктейл - оригиналната и разбираема рецепта, която остава непроменена от създаването си. А защо Bellini? Защото вкусният розово-оранжев цвят на коктейла напомнил на Джузепе на картина от венецианския художник от 15 век Джовани Белини.