Château Cavalier се намира във Видoбан и е разположен в сърцето на равнината Аржен, граничеща на юг с масива Мур. Първоначално на площ от 50 хектара, Château Cavalier се разраства до 132 хектара, като оптимизира селекцията и гъстотата на насажденията, за да подчертае финеса и ароматната концентрация на своите розови вина. Лозята растат предимно на плитки песъчливи почви, които се радват на добър дренаж. Разнообразието от различни почви в този тероар, от чакъл до песъчливо-глинести, е резултат от геоложки разлом, датираща от от периода на кватернера. Каберне совиньон се намира на чакълесто-глинести почви на южен склон, Сесо - на по-сухи чакълести почви, а Сира и Гренаш - върху глини. Екипът лозари на Château Cavalier е много наясно с климатичните колебания, както и с ветровете в района, тъй производството на розе зависи не само от технологията, но преди всичко от подходящите почвено-климатични условия, сортовете грозде и техниките за отглеждане на лозя.