Начало
Вино
Вид вино
Бели вина
Шардоне
Росиди Шардоне Egg fermented

Росиди Шардоне Egg fermented 2018

Изчерпана наличност

Арт.№ 1997

Оценете продукта

Лозовият масив е ситуиран на елегантен склон в землището на с. Николаево, обл. Сливен.Засадени в подножието на Стара планина на 300 м.надморска височина, лозята се облагодетелстват от постоянните въздушни течения идващи от планината и добрата температурна амплитуда между ден и нощ в периода на зреене на гроздата.Шардоне e засадено върху почва, съставена предимно от глина и варовик. Гроздето се бере ръчно с цел качествена селекция. Пресова се елегантно като цели чепки и ронкани зърна в затворена мембранна преса.Ферментацията протича в иноксови съдове и бетонни ферментатори във формата на яйце, откъдето идва и името “Egg fermented”.Идеалната овална форма на този вид съдове създава предпоставки за постоянен естествен батонаж по време на ферментация, Това придава на виното повече обем,дълбочина и структура. Същото отлежава допълнително 8 месеца върху финните утайки с цел обогатяване на ароматния профил и структура. Не отлежава в дъб.Красив и искрящ златист цвят със свежи зеленикави нюанси.Чист, сортов нос с нотки на ябълка и сочни тропически плодове.Тялото е обло, меко, със запазен плод (личи, ананас, помело).

Алк. 13.5 %

Регион

Тракийска низина България

Профил

Плод
Тяло
Сухота
Свежест
Алкохол

Сорт

Шардоне

Доминиращи аромати

Пъпеш
Масло
Ядки
Цитрусови плодове

Чаша за консумация

Температура

Студено

Подходящи храни

Зеленчуци
Морски дарове
Бели меса

Зрялост

Готово за консумация

Повече за това вино

Тракийска низина

В този регион, който включва Южна България, климатът е умереноконтинентален защитен от северните ветрове благодарение на Стара Планина, с добро разпределение на дъждовете. Включва централните части на Тракийската низина и части от Сакар. В този район са концентрирани повечето от червените сортове грозде. Отглеждат се “Мавруд”, “Мерло”, “Каберне совиньон”, “Червен мискет”, “Памид” и други. Климатичните условия на района благоприятстват получаването на богати, плътни, запомнящи се червени вина от сортовете “Каберне совиньон” и “Мавруд”. Добрите вина от местния сорт “Мавруд” се ценят особено много, защото съчетават аромата и вкуса на червени дребни плодове, подправки и треви.

Прочети повече Всички вина от този регион

Шардоне

Смело можем да заявим, че това е най-известното бяло грозде и най-разпространеното в света. Разбира се, най-разпознаваеми са вината, идващи от Бургундия (особено Шабли) и Калифорния, не трябва обаче да се подценяват и други региони като Италия, Австралия, Нова Зеландия и дори Южна Америка. Не е лесно да се опишат ароматите на шардонето. Причина за това не е толкова в комплексността на сорта, колкото на податливостта му към допълнителни еноложки техники - като ябълчно-млечна ферментация, добавяща масленост и плътност на тялото и ферментация или отлежаване в дъбови бъчви, привнасящи опушени ванилови, медени и дори канелени нотки във виното, а контактът с фините утайки пък придава тестени, бисквитени нюанси. И всичко това приятно инкорпорирано с плодовите аромати на сорта - тропически плодове като банан, гуава, ананас и костилкови такива - праскови, нектарини и кайсии, понякога примесени дори с цитрусови и ябълкови нотки. Кои ще са доминиращите аромати зависи от климата - по-топлите региони ( Калифорния, Австралия) извикват на преден план тропическите такива, умерените ( Южна Бургундия, Нова Зеландия) - костилковите, докато по-хладните ( Шабли, Шампан ) клонят към цитрусовите и ябълкови нюанси.

Прочети повече Всички вина от този сорт