Български
Capensis 2014
За създаването на това експресивно вино, внимателно е селектирано Шардоне от най-добрите лозови масиви в Western Cape. Древни почви, зашеметяващи пейзажи и исторически лозя в Stellenbosch, Overberg и Robertson са в основата на вината на Capensis.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиПовече за това вино
Capensis
Capensis е винарна в Южна Африка, един от най-старите винарски райони в света. Древните почви, драматичните пейзажи и историческите лозя в районите Stellenbosch, Overberg и Robertson са в основата на Capensis. Винарят Graham Weerts внимателно подбира най-доброто грозде в целия район на Western Cape, за да създаде своето изразително Chardonnay. Парцел Fijnbosch е на 500 метра надморска височина, в район Stellenbosch. Височината, глинестите почви и дивата растителност, която огражда парцела, допринасят за естествената свежест на виното. Отдалечен в планините на Overberg, парцел Kaaimansgat е на около 700м височина. Тази височина допринася за ароматите на бяла праскова и круша. Парцел E. Bruwer, е в район Robertson, на почти 200м надморска височина. Сортът Chardonnay процъфтява върху древни “джобове” от варовик. За това вино се избират само отделни лозови редове, които растат в тези уникални джобове, допринасяйки за забележителната минералност на виното.
Всички от този производител
Шардоне
Смело можем да заявим, че това е най-известното бяло грозде и най-разпространеното в света. Разбира се, най-разпознаваеми са вината, идващи от Бургундия (особено Шабли) и Калифорния, не трябва обаче да се подценяват и други региони като Италия, Австралия, Нова Зеландия и дори Южна Америка. Не е лесно да се опишат ароматите на шардонето. Причина за това не е толкова в комплексността на сорта, колкото на податливостта му към допълнителни еноложки техники - като ябълчно-млечна ферментация, добавяща масленост и плътност на тялото и ферментация или отлежаване в дъбови бъчви, привнасящи опушени ванилови, медени и дори канелени нотки във виното, а контактът с фините утайки пък придава тестени, бисквитени нюанси. И всичко това приятно инкорпорирано с плодовите аромати на сорта - тропически плодове като банан, гуава, ананас и костилкови такива - праскови, нектарини и кайсии, понякога примесени дори с цитрусови и ябълкови нотки. Кои ще са доминиращите аромати зависи от климата - по-топлите региони ( Калифорния, Австралия) извикват на преден план тропическите такива, умерените ( Южна Бургундия, Нова Зеландия) - костилковите, докато по-хладните ( Шабли, Шампан ) клонят към цитрусовите и ябълкови нюанси.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю